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In tutti i nostri piatti usiamo esclusivamente

Mozzarella campana (fiordilatte dei Monti Lattari – Agerola e bufala d.o.p. salernitana).

Pomodoro San Marzano d.o.p. (dove specificamente indicato) o Pomodoro pugliese “Rosso Gargano” (altissima qualità)

Alici di Cetara (Campania) e Sciacca (Sicilia)

Olio Extra Vergine di Oliva monocultivar “Nocellara del Belice” d.o.p., spremuto direttamente nella zona di raccolta (Sicilia, d.o.p. Val di Mazara)

Origano e Capperi di Sicilia

Abbiamo stretto una collaborazione con fornitori fidati che lavorano per noi direttamente in loco, selezionando prodotti di straordinaria qualità e curando personalmente anche il trasporto affinché ogni prodotto arrivi freschissimo, con frequenza pressoché giornaliera.

L’impasto senza lievito

Impasto ideato e prodotto direttamente da noi…completamente senza lievito…e poco
salato… Il risultato è una pasta decisamente più digeribile e leggera, per una pizza dalla consistenza fina, che permette di esaltare i sapori e la qualità dei prodotti di farcitura.
DISPONIBILE IN ALTERNATIVA PER TUTTE LE NOSTRE PIZZE AD IMPASTO TRADIZIONALE (non è consigliato in alternativa all’impasto verace).